Pomodorini, mascarpone, basilic.

Émulsion au parmesan, truffes fraîches.

Pomodorini de Sicile marinée, aglio olio peperoncini.

Parmesan 70 mois, truffes fraîches.

Burratina, mayonnaise au basilic et piments.

Version classique de parmigiana d’aubergine.

Portion small ou en plat.

Saucisse, mortadelle, veau, ricotta salée.

Saumon fumé, crème, safran, parmesan.

Estragon, tomates fraîches.

Old style.

Arancini crunchy au safran, coriandre.

Asperges vertes, burratina, bagna cauda.

Sucrine, sauce César, crostini, œuf mollet, truffes d’été, parmesan 30 mois.

Jambon aux herbes, scamorza, sauge, pomodorini.

Carpaccio de légumes, parmesan riserva 30 mois.

Cuit au creuset.

Paccheri, boulettes de veau et mortadella, salsa pomodoro.

Plat principal du menu.

Arancini aux safran.